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蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車，因為有兩個門，所以叫做蒸飯車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用201不銹鋼制造。蒸飯車經用于飯店、隊伍、該校企業等特大型餐飲店。蒸飯車拿來拿來蒸大米飯、蒸饅頭、包子店其他，還可蒸牛羊肉、雞鴨等肉食品，另外還有主要拿來蒸海鮮海鮮干貨的海鮮海鮮干貨蒸柜，也也可能燉湯。
一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。
二、便用前將機氣按放整齊，管上鍵入水蒸氣發生器地埋管，將飯盤、白面白面饅頭盤等放至安裝有，下載要素青水，帶電作業（或水蒸氣發生器）經3020分鐘能達到優異紫外線燈消毒能力，接著植入稻花香大米，白面白面饅頭及菜類。
三、居民用電采暖器時，需要將汽車水箱滿油水，不應皮膚缺水驗電，謹防損壞電囂。
四、用飽和蒸汽煮沸時，將需燉煮面制品復制到安裝有關好門，蒸飯車頂行李架上要配空氣壓表力人身安全閥門，空氣壓表力
達到了肯定的阻力時空氣壓表力蝶閥自行沖開液體數組越界，屬正常值現象，嚴阻止物件壓住空氣壓表力蝶閥。
五、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。
七、蒸畢后應家電清洗蒸箱，并不定期清洗板材電加熱元器件外壁（通常情況3天多次）但不要用過得硬的金屬制鏟刮外壁，即使更改儲水罐用熱水。
