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均勻攪拌和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式攪拌和面機和非真空式攪拌和面機。分為臥式、開式、單軸(zhou)、雙(shuang)軸(zhou)、半軸(zhou)等。
機械由(you)攪拌機缸、攪勾(gou)、傳輸設(she)備、電(dian)子產(chan)品盒、基座等組(zu)合部分組(zu)合。
錐形攪(jiao)勾由(you)甩(shuai)動系統(tong)助推(tui)在混和(he)缸(gang)(gang)內換向，同樣混和(he)缸(gang)(gang)在甩(shuai)動系統(tong)助推(tui)下為勻(yun)速(su)運(yun)動速(su)度快甩(shuai)動。缸(gang)(gang)內低筋(jin)秘制(zhi)調料不息地(di)被植物推(tui)、拉、揉、壓，積極攪(jiao)合，急劇混合式，使(shi)油性(xing)(xing)低筋(jin)秘制(zhi)調料取到透亮的水凝(ning)成(cheng)(cheng)用，括(kuo)展(zhan)鋼筋(jin)，變成(cheng)(cheng)還(huan)具(ju)有務必延展(zhan)性(xing)(xing)、伸縮桿性(xing)(xing)和(he)傳播透亮的面團。
A、攪(jiao)---攪(jiao)植物黃油、攪(jiao)干酪、攪(jiao)牛奶、打白煮蛋等(deng)；
B、揉---揉面團
C、拌---打(da)鮮(xian)果(guo)汁、拌果(guo)汁、拌面(mian)、拌草(cao)莓冰淇淋、拌配菜等；
